Søte fristelser og sjokolade

10:00

Tid: 4.-5- desember kl. 10.00 – 17.00 begge dager

Sted: Restaurant En Smak i Tromsø, Skippergata 16B, 9008 Tromsø

Kurset er rettet mot lokalmatprodusenter som ønsker å utvide mangfoldet i produksjonen og lære med om mulighetene som ligger i å bruke lokale råvarer i produksjon av søte fristelser og sjokolade, samt serveringssteder og restauranter som har fokus på bruk av lokale ressurser og ønsker faglig påfyll.

Kurslærer Tone Marie Log fra Sjokoladenoter på Valdres i Vang er utdannet kokk og dessertkokk i Frankrike og har jobbet på flere Michelin restauranter i London og Frankrike.

For mer informasjon se:

https://nibio.no/tema/mat/kompetansenettverk-for-lokalmat-i-nord/kurs?locationfilter=true