Kurs i foredling av grønnsaker

13
Sep 2022

9:00
  Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Kurset gjennomføres med forbehold om smittesituasjonen (Covid-19), og flyttes ved behov.

Todagerskurs med fokus på ulike måter å foredle grønnsaker på. Kurset er en kombinasjon av teori og praksis.

TIDSPUNKT: 13. sep 2022 og 14. sep 2022

TID: 09:00 – 17:00

STED: Nofima AS, Osloveien 1, 1430 Ås

PRIS: Kr 2500,- pr. person, inkl. lunsj og kursmateriell begge dagene.

Temaer som blir gjennomgått

  • Grønnsaker – varmebehandling, foredling, utstyr og kvalitet
  • Fermentering, sylting
  • Mattrygghet
  • Praktisk øvelse: produksjon av grønnsaksbaserte produkter (bl.a. syltede og fermenterte grønnsaker)
  • Kostnadsbevissthet
  • Enkel sensorisk vurdering

Målgruppe: Lokale grønnsaksforedlingsbedrifter eller produsenter med mindre enn 10 årsverk, som har planer om å starte opp med lokal grønnsaksforedling.

Les mer, og meld deg på her: Kurs i foredling av grønnsaker – Nofima

Foto: Joe Urrutia/Nofima