Kurs

Kurs i videreforedling av bær (Vesterålen)

9:00

NETTKURS: Nedskjæring og egenskaper til enkeltmuskler i storfe og andre dyreslag

10:00

Kurs om bruk av geitemelk i ost- og yoghurtproduksjon

8:30

NETTKURS: Farse- og pølseproduksjon

10:00

Kurs i norsk og internasjonal spekematproduksjon

10:00

Ysting av tradisjonsoster, grunnmodul

11:00

Digitalt kurs i Trygg mat

9:00

Sommerbakst – en smak av Norge

8:30

Partering av rein, bruk av stykningsdeler, pølse og farseproduksjon (2 dager)

14:00

Kurs i mattrygghet og HACCP-metoden

9:00

Fagsamling frukt- og bærvin, Vingarden på Jølst

11:00

Fagnettverk frukt- og bærforedling

9:00

Käsefestival Sand in Taufers, italienske Sør-Tyrol

0:00

NETTKURS: Produksjon av spekepølser og hel spekemat

10:00

Nedskjæring og produksjon av enkelte kjøttprodukter

10:00

Grunnmodul Fjellost og praktisk ysting av mjukost

11:00

Innføringskurs i ysting med Pascale Baudonnel

17:00

Kurs i ysting og oppstart av eget ysteri

9:00

Digitalt kurs i foredling av bær og rabarbra

12:00

NETTKURS: Pakking og merking av egne lokalmatprodukter

10:00

Grunnleggende melkeforedling, spørsmål og erfaringer (digitalt)

14:00

Foredling av grønnsaker

9:00

Innføringskurs i ysting med Pascale Baudonnel

17:00

Hvordan lykkes i matkonkurranser – webinar

9:00

Søte fristelser og sjokolade

10:00

Salgskurs for lokalmatprodusenter

9:00

Lokalmat på menyen

10:00

Innføringskurs i fermentering

11:00

Digitalt kurs i Trygg mat

9:00

Introduksjon til melkeforedling

8:30

Kurs i mattrygghet og HACCP

9:00
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Fermentering

15:00

Digitalt kurs i foredling av bær og rabarbra

10:00

MATSMIÅ 2023 – Inspirasjon, møteplass og matfaglige kurs

0:00

Nedskjæring av småfe og storfe

8:00

Produksjon av spekemat og røyking av kjøtt

9:00

Kurs i salting og røyking av reinkjøtt

9:00

Grunnkurs i siderproduksjon – i Hjelmeland

17:00

Økonomisk styring og lønnsomhetsutvikling (2 dager)

12:00

Digitalt: Introduksjon i mattrygghet og HACCP for serveringsbedrifter og kaféer

10:00

Webinar: Grunnleggende melkeforedling – praktisk demofilm 4 timer

14:00

Innføringskurs i baking

8:15
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Syltetøy- og geléproduksjon

9:00
Osloveien 1, Ås, Norge

Kurs i frukt- og bærvin

10:00
Rå Videregående Skole, Laskenvegen, 9475 Borkenes, Norge

Kurs i norsk og internasjonal spekematproduksjon

10:00
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Nettkurs: Lær om pakking og merking av egne lokalmatprodukter

10:00

Unik opplæring i bruk av ville vekster fra sjø og land – 3 samlinger

9:30
Hustadvika Havhotell, Storholmvegen 90, 6444 Farstad

Surdeig – litt videre

9:00

Surdeig grunnkurs (digitalt)

10:00

Ystekurs surmjølksostar og fjellost

12:00
Hovsvegen 215, 3577 Hovet, Norge

Kurs i samisk lokalmat

9:00
Ovi Raishiin i Nordreisa

Kurs i sanking og bruk av ville vekster

12:00
Flesnes Ungdomshus, Flesnesveien 31, 8409 Gullesfjord

Grunnmodul lokal kjøttforedling

10:00
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Webinar: Tips til å lykkes i vurderingskonkurranser av drikke

9:00

Kurs i fermentering med Will Moffat fra b.culture

8:00
Mosjøen videregående skole studiested Marka, Hongaardsvegen 33 8658 Mosjøen

Grunnleggende melkeforedling – Digitalt

10:00

Et mangfold av grillmat

10:00
Osloveien 1, Ås, Norge

Kurs i sanking av ville vekster

9:00
Mosjøen videregående skole, Avdeling Marka, Mosjøen, Norge

Grunnmodul foredling mjølk med Yves Gaüzere og Pascale Baudonnel

18:00
Sogn Jord- og Hagebruksskule, Skulevegen, Aurland, Norge

Grunnmodul i Bærekraftig matproduksjon og forbruk, 3 samlinger

9:00
Mosjøen videregående skole studiested Marka, Hongaardsvegen 33 8658 Mosjøen

Jus- og saftproduksjon

9:00
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Digitalt kurs i Trygg mat

9:00

Fagdag pommelier – Gabe Cook

10:00
Sjøtunsvegen 32, 6899 Balestrand, Norge

Selg mer direkte fra gården

9:00
Dirdalstraen Gardsutsalg, Dirdalsvegen, 4335 Dirdal, Norge

Teorikurs for ysteriansatte

18:00
Grindal Salmon Lodge, Orkdalsveien, Rennebu, Norge

Lær alt du ønsker å vite om pølseproduksjon

10:00
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Nettkurs: Produksjon av spekepølser og hel spekemat

10:00

Kurs i Trygg mat

9:00
Måltidets hus, Richard Johnsens gate, Stavanger, Norge

Nettkurs: Farse- og pølseproduksjon

10:00
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Gammelost og smørkurs (på MR-MAT)

10:00
Stranda vidaregåande Skule, Hevsdalsvegen, Stranda, Norge

Fermenteringskurs (på MR-MAT)

10:00
Stranda vidaregåande Skule, Hevsdalsvegen, Stranda, Norge

Nedskjæring og foredling av kjøtt (på MR-MAT)

10:00
Stranda vidaregåande Skule, Hevsdalsvegen, Stranda, Norge

Tilberedning og servering av lokalmat (på MR-MAT)

10:00
Stranda vidaregåande Skule, Hevsdalsvegen, Stranda, Norge

Baking med surdeig og gjær (på MR-MAT)

10:00
Stranda vidaregåande Skule, Hevsdalsvegen, Stranda, Norge

FAGDAGER LOKAL MAT OG DRIKKE – MRmat

10:00
Stranda vidaregåande Skule, Hevsdalsvegen, Stranda, Norge

Sylting og fermentering av grønnsaker

0:00
Reinsfjellveien 69, Reinsfjellveien, Tvedestrand, Norge

Inspirasjonskurs – Innlandsfisk på menyen (3 dager)

17:00
Senja matstudio, Finnsæter, Norge

Grunnkurs Vinifisering – årshjulet til vinbonden

15:00
Slinde Vingard, Slinde, Norge

Innføringskurs i ysting med Pascale Baudonnel

17:30
Tana videregående skole Birkelund 44, 9841 Deatnu/Tana

Kurs i foredling av grønnsaker

9:00
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Webinar om nedskjæring

10:00
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Frukt- og bærdesserter

9:30
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Fremtidens bakst

8:45
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Grunnmodul Kjøtt – råvare produksjon og kvalitet (3 samlinger)

10:00
Halsan Kjøtt, Tømtevegen, Levanger, Norge

Innføringskurs i ysting

17:00
Sogn Jord- og Hagebruksskule, Skulevegen, Aurland, Norge

Lefser, flatbrød og baking med urkorn – 3 dager

17:00
Saga Grendehus, Aspemyra 12, 9517 Alta

Kurs i røyking, tørking og salting – digitalt/fysisk

9:00
Juga Mikrobryggeri, Riksvei 892, Lakselv, Norge

Nettseminar Trygg foredling av grønnsaker

9:00

Nedskjæring, pølser og pålegg

9:00
Tana videregående skole Birkelund 44, 9841 Deatnu/Tana

Kurs i mattrygghet og HACCP

0:00
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Grunnkurs siderproduksjon

16:00
Ulvik, Norge

Røyking, salting og tørking av kjøtt og fisk, 3 dager

17:00
Senja Matstudio, Hamnveien 749,Finnsæter

Innføringskurs i ysting med Pascale Baudonnel (5 dager)

17:30
Mosjøen videregående skole, Kippermoen

Bærekraftige matopplevelser – 3 samlinger

0:00
Mosjøen vgs. Avdeling Marka

Innføringskurs i ysting og foredling av rå melk

9:00
Stavanger Ysteri, Ryfylkegata, Stavanger, Norge

Mat på lokale ressurser: Sanking og bruk av ville vekster

19:00
Sjøgata 4, 8200 Fauske, Norge

Kurs i sylting og safting – Delta digitalt eller fysisk (3 dager)

17:00
Kjelkebakken gård, Kjosveien 211 9060 Lyngseidet.

Kurs i nedskjæring, pølser og spekepølser (2 dager)

10:00
Borealis Gourmet, Isnestoften, 9540 Talvik

Reinsdyrkurs

14:00
Skarven Kro, Strandtorget 1, Tromsø, Norge

Kurs i foredling av grønnsaker

9:00
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Kurs i pølse- og påleggsproduksjon

10:00
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Nedskjæring av kjøtt: Storfe, sau, lam og svin (2 dager)

17:00
Kjelkebakken Gard, Kjosveien, Lyngseidet, Norge

Marked 3.0 Sommarkurs: Kalkyler, forhandlings- og marknadsstrategi

11:00
Skarpeteigvegen 2, Kaupanger, Norge

Vidda på menyen – Inspirasjonskurs i samisk matkunst og ølbrygging

11:00
Juga Mikrobryggeri, Riksvei 892, Lakselv, Norge

Ville urter til foredling og glede (2 dager)

10:00
Borealis Gourmet, Langnesveien, Talvik, Norge

Grunnmodul ville nyttevekster fra sjø og land. 4 samlinger

9:00
Inderøy, Norge

Ystekurs – praktisk

8:00
Trondheim Fagskole, Selsbakkvegen, Trondheim, Norge

HACCP kurs (3 dager)

15:00
Borealis Gourmet, Isnestoften, 9540 Talvik

Grunnmodul salg og marked. 3 samlinger

10:00
Mære landbruksskole, Naustgrendvegen, Sparbu, Norge

Temadag – Slakting på egen gård

9:00
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Sous vide i egen servering – hvordan få bedre lønnsomhet og holdbarhet?

9:00
Mære landbruksskole, Naustgrendvegen, Sparbu, Norge

Grunnkurs i siderproduksjon

18:00
Brakanes hotel, Promenaden, Ulvik, Norge

Kurs i videreforedling av kjøtt med Magnus Thorvik fra Indre Oslo matforedling (2 dager)

10:00
Mosjøen Videregående Skole, Avdeling Kippermoen, Mosjøen, Norge

Introduksjon i Mattrygghet og HACCP serveringsbedrifter og kaféer (digitalt)

10:00

GRUNNMODUL for SERVERINGSBEDRIFTER, 3 samlinger. NY DATO!!!

9:00
Måltidets hus, Richard Johnsensgt 4, 4021 Stavanger

Surdeig – litt videre

9:00
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Ystekurs på Aalan gård – Delta fysisk eller digitalt.

17:00
Aalan gård Lauvdalen 186, 8360 Bøstad

GRUNNMODUL – videreforedling av frukt og bær – 3 samlinger

9:00
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Kurs i Pølseproduksjon – fra råvare til ferdig produkt (2 dager)

9:00
Bøstranda gårdsslakteri/ Kleiva landbruksskole Øver-Bø 5, 8404 Sortland

Lefser, flatbrød og baking med urkorn

17:00
Senja matstudio, Finnsæter, Norge

Trygg mat

9:00
Måltidets Hus/Nofima, Richard Johnsensgt. 4, 4021 Stavanger

HACCP-kurs (3 dager)

17:00
Clarion Hotel The Edge, Kaigata 6 Tromsø

HACCP kurs – tilrettelagt for reinkjøttprodusenter

9:00
Rein Styrke AS, Ajastealli 3, 9520 Kautokeino, Norge

Juicing – en bra trend! Drikke av frukt/bær og grønnsaker. Digital innføring

11:00

Lokalmatskole på Østlandet

9:00
Stiftelsen Norsk Mat, oslo

Foredling av viltkjøtt – digital innføring

15:30

Digitalt – Innføringskurs ysting og kjerning

10:00

Fagnettverk: Spekematprodukter fra råvare til ferdig produkt – 3 samlinger

10:00
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Juicing – en bra trend! Drikke av frukt/bær og grønnsaker

15:30
Stranda vgs., Stranda, Norge

Framtidens brød med fortidas korn – Digitalt (2 dager)

14:00

Foredling av viltkjøtt

10:00
Stranda vidaregåande Skule, Hevsdalsvegen, Stranda, Norge

Framtidens brød med fortidas korn

10:00
Stranda vidaregåande Skule, Hevsdalsvegen, Stranda, Norge

Partering av Rein, bruk av stykningsdeler, pølse/farseproduksjon

14:00
3 Kalver, Sørvikaveien, Dønna, Norge

Nedskjæring og foredling av kjøttprodukter

10:00
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Praktisk, digitalt ystekurs: bløt blåmuggost og kittost

9:00

Grunnkurs i surdeig (digitalt)

10:00
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Digitalt kurs i foredling av bær og rabarbra, 3 dager NB! NY DATO

10:00

Ostesamling med fokus på bløt blåmuggost og kittost (2 dager) NB!!! NY DATO

8:30
Strandli gård, Sekundær Fylkesvei 273, Trofors, Norge

Kurs i nedskjæring av storfe og bruk av råvarer (2 dager) NB!! NY DATO – NYTT STED

10:00
Tana videregående skole, Birkelund 44, 9845 Tana, Tana kommune, Norge

Nettkurs Merking og næringsdeklarasjon

10:00

Kurs i bake- og steiketeknikker, 3 dager

18:00
Langøyveien 239, 8404, Sortland, Norge

Budsjett – få det på plass

0:00

Reinslakt på tradisjonelt samisk vis

0:00
Lønsdal, Saltdal, Norge

Kurs i Julepølser

9:00
Birkelund 44, 9841 Deatnu/Tana

Trygg mat

9:00
Mosjøen videregående skole, Avdeling Marka, 8658 Mosjøen, Norge

Kurs i Videreforedling av kjøtt (2 dager) – AVLYST!

10:00
Mosjøen Videregående Skole, Avdeling Kippermoen, Mosjøen, Norge

Pølseverksted

10:00
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Kurs i innmatproduksjon

10:00
Nofima Ås, Osloveien 1, Ås, Norge

Kurs i trygg mat

9:00
Tordenskjolds gate 65, Kristiansand, Norge

Mattrygghet og HACCP

9:00
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Grunnkurs i siderproduksjon

18:00
Promenaden 3, 5730 Ulvik, Norge

Innføringskurs i ysting og foredling av rå melk, 4 dager

9:00
Ryfylkegata 13, Stavanger, Norge

Dagskurs i produksjon av hel spekemat

10:00
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Innføringskurs i ysting

17:30
Innlandsvegen 117, Tromsdalen, Norge

Pølse, spekepølse og metode med Bodil Nordjorde (3 dager)

17:00
Hamnveien 749, Skaland, Norge

Konservering av rotgrønsaker, sursylting for kommersielt sal

10:00
Skulevegen 24, Aurland, Norge

Kurs i røyking av rein og viltkjøtt

11:00
Brurskanken rein, Grane på Helgeland

Innføringskurs i siderproduksjon med sidersmaking og besøk til siderprodusent

9:00
Måltidets Hus, Richard Johnsens gate 4, Stavanger, Norge

Kaffegodt – dagskurs for søte deiger

8:45
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Foredling av grønnsaker

9:00
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Videregående kurs i spekemat

10:00
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Kurs i nedskjæring og økt utbytte av slakteskrotten

10:00
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Kurs i surdeigsbaking

8:45
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Kurs i dyrking og sanking av nyttevekster til mat og drikke

10:00
Suolovuopmi fjellstue, 9525 Maze, Norge

Digitalt lefse og flatbrødkurs med Bodil Nordjore (3 dager)

17:00
Digitalt fra Senja Matstudio

Kurs i dyrking og sanking av nyttevekster til mat og drikke

10:00
Borealis Gourmet, Langnesveien, Talvik, Norge

Nettkurs i produksjon av spekepølse og hel spekemat

10:00

Nettkurs i farse og pølseproduksjon

10:00

Nedskjæring av kjøtt – storfe, sau, lam og gris (3 dager)

17:00
Nordkjosbotn videregående skole, Ringveien, Nordkjosbotn, Norge

Nettkurs i nedskjæring av storfe og andre dyreslag – NY DATO!

10:00

Nettkurs – Lokalmat og prissetting

10:00

Introduksjon og oppfriskning IK-mat og HACCP

10:00

Nettkurs i bruk av pektin i frukt- og bærprodukter

10:00
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Digitalt HACCP kurs

9:00

Grunnmodul lokal kjøttforedling – Tre samlinger totalt

9:00
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Digitalt ystekurs

18:00

Innføringskurs Ville vekster og smaker. Digitalt på Teams

10:00
Mære landbruksskole, Sparbu, Norge

Grunnmodul videreforedling av frukt og bær – Tre samlinger totalt

9:00
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Lokalmat i digitale kanaler – 3 nettsamlinger

11:00

Cerealfagdagen – digitalt

9:00
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

HACCP kurs – tilrettelagt for reinkjøttprodusenter

9:00
Rein Styrke AS, Ajastealli 3, Kautokeino, Norge

Nedskjæring av kjøtt – sau, lam og gris

0:00
Nordkjosbotn videregående skole, Ringveien, Nordkjosbotn, Norge

Innføringskurs ysting og kjerning

8:00
Mære landbruksskole, Mæresvegen, Sparbu, Norge

Nettkurs i nedskjæring av storfe

12:30
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Nettkurs i røyking av kjøtt og fisk

13:00
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Nettkurs i salting av kjøtt til spekemat

10:00
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Digitale fagdager lokal mat og drikke 2021

12:00
Mære landbruksskole, Mæresvegen, Sparbu, Norge

Det Norske Måltid – Digitalt prisdryss

19:00
Måltidets Hus, Richard Johnsens gate 4, Stavanger, Norge

Kurs i lokal foredling av mjølk, del 2

17:00
Sogn jord- og hagebruksskule, Aurland, Norge

Innføringskurs i ysting

17:00
Sogn Jord- og Hagebruksskule, Skulevegen, Aurland, Norge

Foredling av bær- og rabarbra

9:00
Torvgata 23, 8005 Bodø, Norge

Nettkurs: Produksjon av spekepølser og hel spekemat

10:30
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Næringsberegning og merking – kjøttvarer

10:30
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Pølseproduksjon – farsemetodikk

10:30
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Kjøttråstoff og reseptoppbygging

10:30
Nofima Ås, Osloveien, Ås, Norge

Pølsemaker, pølsemaker, hvor har du gjort av deg?

9:00
Osloveien 1, Ås, Norge

Kurs i nedskjæring, økt utbytte av slakteskrotten

9:00
Osloveien 1, 1430 Ås, Norway

Mattrygghet og HACCP

9:00
Osloveien 1, 1430, Ås, Norge

Spennende bakst med grønn vri

9:00
Nofima Ås, Osloveien, 1430 Ås, Norge

Syltetøy og gelé med mindre sukker og bruk av alternative søtningsstoffer

9:00
Osloveien 1, 1430 Ås, Norge

Økt utbytte av småfe og geit

11:00
Moavegen 31, Skjåk, Norge

Flatbrød – en verden av muligheter

8:45
Osloveien 1, 1430 Ås, Norge

Ekstra innføringskurs i ysting

17:00
Skulevegen 24, 5745 Aurland, Norge

Mat på Mære

9:00
Steinkjer, Norge

Grunnmodul – videreforedling av frukt og bær

9:00
Osloveien 1, 1430 Ås, Norge

Ostesymposium 2020

9:00
Sagvegen 8, 3520 Jevnaker, Norge

MRmat 2020

9:00
Åndalgata 5, 6300 Åndalsnes, Norge

Mattrygghet og HACCP

9:00
Nesgata 1, 2004 Lillestrøm, Norge

Videregående kurs i spekematproduksjon

10:00
Osloveien 1, 1430 Ås, Norge

Nedskjæring av sau, lam og gris

0:00
Skoleveien 55, 9308 Finnsnes, Norge

Grunnmodul lokal kjøttforedling

11:00
Osloveien 1, 1430 Ås, Norway

HACCP og mattrygghet

16:30
Kaigata 6, 9008 Tromsø, Norge

GRUNNMODUL KJØTT

0:00
Mosjøen vgs Marka

Kurs i lokal foredling av mjølk, del 1

16:00
Skulevegen 24, 5745 Aurland, Norge

Kurs med bake- og steketeknikker i steinovn

11:00
Fv82 62, 8400 Sortland, Norge

Nedskjæring av rein

9:00
Hannoluoppal 3, 9520 Kautokeino, Norge

Grunnkurs i siderproduksjon

18:00

Hvordan kan vi selge mer lokalmat fra Agder?

9:30
Hjemme hos Wenche, Vesterveien 138, 4817 His, Norway

Kurs i baking med spelt

0:00
Nofima Ås, Osloveien 1, 1430 Ås, Ås, Norway

Pølsemaker, pølsemaker hvor har du gjort av deg?

10:00

Grunnkurs i siderproduksjon

17:00
Brakanes hotel, Promenaden, Ulvik, Norway

Knekkebrød- og flatbrødkurs

9:00
Nofima Ås, Osloveien 1, 1430 Ås, Ås, Norway

Lokalmatverksted

9:30
Nofima Ås, Osloveien 1, 1430 Ås, Ås, Norway