Innføringskurs i ysting med Pascale Baudonnel

20
Feb 2023

17:30
  Tana videregående skole Birkelund 44, 9841 Deatnu/Tana

DATO: 20 – 23. februar 2023

TID: oppstart kl 17.30, 20. feb, avsluttes kl 16.30, 23. feb.

 

INNHOLD:

Dette innføringskurset er lagt opp etter samme program som de årlige innføringskursene i ysting hos Sogn Jord og Hagebruksskule.

Tema som blir omhandla i kurset:

  • Mjølka som råvare og syrning av mjølk
  • Koagulering av mjølk og ysting
  • Andre mjølkeprodukt, dravle
  • Salting og modning av osten
  • Ostesmaking

Lærer er Pascale Baudonnel fra Sogn Jord og Hagebruksskule som har solid kompetanse og lang erfaring med ysting og undervisning.

 

Mer info – påmelding: https://nibio.no/tema/mat/kompetansenettverk-for-lokalmat-i-nord/kurs?locationfilter=true